Após ter sido surpreendido por um diabetes mellitus inesperado, o autor, formado em história pela UFF, passou anos pesquisando sobre os aspectos histórico e patológico do açúcar.
Desse estudo nasceu o “Livro Negro”, de leitura obrigatória para todos os que prezam a saúde.
O “Livro Negro” é chocante porque faz com que nos defrontemos com a face amarga e desconhecida do açúcar, cuja indústria prospera associada à indústria farmacêutica e a de alimentos
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Sugar. Açúcar [Do sânscrito. çarkara, "grãos de areia", prácrito sakkar, atr. do ár. As-sukkar] S. m. Sacarose refinada,
C12H22011, produzida pelo múltiplo processamento químico do suco de cana-de-açúcar ou da beterraba e pela remoção de
toda fibra e proteína, que representam 90 por cento da planta.
Blues. Um estado de depressão ou melancolia revestido de medo, ansiedade e desconforto físico (frequentemente
expresso liricamente como uma crônica autobiográfica de um desastre pessoal).
Sugar Blues. Múltiplas penúrias físicas e mentais causada pelo consumo de sacarose refinada — comumente chamada
açúcar.
