Leite Vegetal

Leite Vegetal

(gergelim, girassol, amendoim, castanha do Brasil, baru, nozes e amêndoas)

Leite de Gergelim

Bata, no liquidificador

½ xícara de gergelim descascado

2 copos de água

Coe e sirva

Conserve em geladeira por não mais do que 1 semana

Sempre misture antes de beber

Leite de Girassol

Bata, no liquidificador

½ xícara de semente de girassol (sem casca)

2 copos de água

Coe e sirva

Conserve em geladeira por não mais do que 1 semana

Sempre misture antes de beber

Leite de Caju

Bata, no liquidificador, até ficar cremoso:

½ copo de castanha de caju

½ colher de chá de sal

½ copo de água

1 colher sopa de mel

Adicione 3 copos de água, misture bem e conserve em geladeira não mais do que 1 semana. Sempre misture antes de beber.

Leite de Amêndoas

Bata, no liquidificador,

1 xícara de amêndoas

3 xícaras de água.

Coe e sirva

Pode ser armazenado em geladeira por até 1 semana.

Leite de Castanha-do-Brasil (Pará)

Bata, no liquidificador,

1 xícara de castanha

3 xícaras de água.

Coe e sirva

A castanha do Brasil é rica em óleos essenciais, quando compradas sem casca podem apresentar um sabor rançoso devido a oxidação, desta forma sugerimos comprar ainda com casca.

Leite de Nozes

Bata, no liquidificador,

1 xícara de nozes

3 xícaras de água.

Coe e sirva

Pode ser armazenado em geladeira por até 1 semana.

Leite de Amendoim

Os amendoins devem ser torrados até que a casquinha vermelha se desprenda com facilidade e o grão se torne quebradiço, o processo não deve alterar a cor do grão deixando-o moreno.

Tire as casquinhas vermelhas, bata no liquidificador com água quente.

1 xícara de amendoim

3 xícaras de água

O leite de amendoim pode ser feito com o grão cru batido com água, porém ser sabor é mais acentuado o que não agrada a todos.

Leite de Baru

Bata, no liquidificador,

1 xícara de baru

3 xícaras de água.

Coe e sirva

Pode ser armazenado em geladeira por até 1 semana.

Leite de Trigo 

Bata, no liquidificador,

1 xícara de trigo em grão

3 xícaras de água.

Coe e sirva

Pode ser armazenado em geladeira por até 1 semana.

 Dr. Ricardo Vargas